日曜日に鎌倉の料理教室へ行きました。 今回は、テンペの作り方を教えてもらいました。 テンペは、インドネシアの食材で、大豆にテンペ菌をつけて醗酵させたものです。 日本の納豆と同じようなものですが、ねばねば感はありません。 大豆を煮たものにテンペ…
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