ある日の昼ご飯

9月1日の昼ご飯 左上より *ナムル豆腐(モロヘイヤ、オクラ、ショウガ、すりごま、胡麻油、塩) *ちりめん山椒(山椒が冷凍庫にたくさん眠っているので、時々作り置きします) *枝豆 *レタスとキュウリの梅酢ドレッシングがけ 左下 *玄米 *おつゆ(と…

バーベキュー

私は、基本的に毎週パルシステムという生協から 口に入るほとんどの食べ物を購入しています。 神奈川のパルシステムでは、今年から県内清川村にある養豚場と提携をして 「すくすくパン豚」という名前をつけた豚肉を取り扱うようになりました。 この養豚場の…

梅雨の晴れ間

7月に入り、もう一週間経ってしまいました。 先週あたりから、うちの近くでもニイニイゼミの細い鳴き声は聞こえ始めました。 先週の金曜日、奥多摩へ行ってきました。 平地に比べると季節の移り変わりが遅くって、まだ山紫陽花が残っていました。 これは、…

西湘を訪ねて その1

月曜日、お天気はあまり良くないと言われていましたが、 神奈川県西部目指して車で出かけました。 まず、一度来てみたいと思っていた大磯の照が﨑海岸へ立ち寄りました。 毎年、晩春から秋口にかけて、この照が﨑海岸へ アオバトが海水を飲みに来るというの…

茅ヶ崎その2

昨日は、植物観察のことだけ書きましたが、 今日は、その後のことです。 せっかく茅ヶ崎へ行くので周辺を調べたところ ラチエン通りに「開高健記念館」というのがあるのを知りました。 ドイツ人の貿易商、ルドルフ・ラチエンさんがこの通りに沿ったところに …

自家製酵母液作り

U 三週間ほど前に友人の畑にイチゴを摘みに行ってきました。 左側のは普通の赤い苺ですが、 右側のは、熟しても白い苺で、桃薫(とうくん)という名前です。 文字通り、桃の香りがするイチゴです。 酸味がやや強いのですが、香りがよいイチゴです。 市場に出…

ルバーブジャム

2作目は、ルバーブジャム。 葉っぱがついていると、まるで、フキのような雰囲気の植物です。 本来北欧とか北アメリカとか冷涼な気候のところがふるさとのようですが、 日本でも長野県などで栽培されるようになり、 軽井沢などではスーパーでも買うことができ…

山椒の実

日曜日にいろいろ畑の収穫物をもらったので、 今週はいろんなものを作っていました。 まず、山椒の実。 一つ一つ軸を切り離す作業をしました。 これがなかなか時間がかかるのです。 切り離しているうちに、 ほとんどは、一つ実か、サクランボのように仲良く…

Marine & Walk

先週の月曜日、体の調整をしてもらった帰りに桜木町で下車して 新しくできたという「Marine&Walk」へ寄ってみました。 今まで、新港埠頭は、海上保安庁の巡視船が主に停泊する港で用事でもない限り 普通の人は入っていけないエリアでした。 そこへちょっと…

春を味わう

五月になりました。 奥多摩で採ってきた野草です。 セリ、野蕗、ヨモギ、山ウド、それにタケノコ。 昨日は、それを使って、いろいろ作っていました。 タケノコと野蕗の煮物 昆布を入れた出し汁にキビ糖とみりん、それに醤油で煮ました。 チャプチェ セリを見…

今日の夕飯

またまた食べ物の話ですが、とっても有意義なことも書いてあるので、 最後まで見て下さると嬉しいです。 上から *きんぴらごぼう 掘ったばかりのゴボウをごま油で炒め煮して、最後にちょっとだけ酢を垂らすのが 私の好みです。 *キャベツと油揚げの煮びた…

梅干しを使ったレシピ

お題「梅干しを使ったレシピ」 タケノコの梅干し揚げ タケノコご飯のレシピを見ていて、ひょいと見つけたレシピを 私流にアレンジしたものです。 材料 (2人分位) ・ゆでたたけのこ100gくらい ・梅干し大1個くらい ・出し昆布を細かく切ったもの少し …

今日の夜ご飯

奥多摩で掘ったタケノコをゆでたものを昨日もらってきたので、 それを使って献立のメニューを考えました。 上から *春菊の三杯酢 春の菊って書くけれど、冬が旬の葉野菜。 畑にまだ丈の低いのが生えていたのでもらってきました。 ホマレ姉さんレシピの三杯…

今朝の訪問者

カーテンを開けると、ベランダの前の桜の新緑が 目に飛び込んでくるようになりました。 朝は、風が穏やかでしたが、この後大きく木の枝が揺れ、 我が家のガラス窓は、すっとガタガタいいっぱなしでした。 この間尾っぽが長い鳥が来ていることは 遠く離れてい…

昨日の昼食と夕食

一昨日採ってきたあさりは、お風呂場で噴水を出しながら砂はきしていました。 採ってきたその日の夕飯にお味噌汁にして飲んだのを皮切りに 昨日は、昼と夜にあさりを使った料理を食べました。 昼は、ボンゴレにして食べました。 湯気が上がって曇ってしまっ…

昨日のお昼

昨日は、なんだか久しぶりにゆっくりとお昼を作った。 別にブログにするほど特別な献立でもないが、 今日の献立は何にしようかなと思った時に ちょっとしたヒントになればいいなくらいのことだ。 *きんぴらごぼう *塩鮭の焼き物 *分葱とヤリイカの酢味噌…

2万歩の散歩

昨日は、ひと月に一度の整体の施術を受けに行く日だった。 出かけるついでに用事を片付け、行きたいところへも行くことにした。 まず、図書館へ本の返却と借り出し、すぐ電車に乗っても良かったのだが、 時間があったので、大岡川の鳥さんの様子を見ていくこ…

2個目のコールラビ

この2日間は、天気がよかったのに本を読んでいました。 図書館にリクエストして半年以上かかってようやく手元に届いた本です。 2週間借りられるといっても、待っている人がいると思うと、 なるべく早く読まねばと思うので、つい根を詰めてしまいます。 (…

紫のカリフラワー

日曜日に秦野の農産物販売所「じばさんず」へ行きました。 いろんなものを買いましたが、初めて紫色のカリフラワーを買いました。 オレンジ色のは何回かお目にかかっていますが、これは、初めてです。 きれいな色なので、すぐに買いました。 名前を調べまし…

節分

借りた本の返却があったので、弘明寺へ出ました。 今日は、節分祭があるのでいつもよりたくさんのお参りがあるようです。 午後2時から節分法会が本堂で行われ、4時から鬼天狗の行列がある予定でしたが 今年は、お参りだけにしました。 弘明寺は、普段から予…

手前味噌仕込み

今日は、2年ぶりに味噌を作りました。 うちは一人なので、1キロの大豆と1キロの米こうじで ちょうど2年使う分くらいの味噌ができます。 味噌を作るのは一日がかりの仕事なので、 昨日の午後、意を決して(大げさですが)大豆を水に浸けました。 今朝、その大…

コールラビで2品

昨日は、一日ずっと冷たい雨が降っていました。 この紅梅は、弘明寺の裏門に咲いていたものですが、 雨粒をつけた姿を見ていると、一段と寒さが身に染みてきます。 一日前の28日が横浜の梅の開花日ということでした。 うちの近くの梅はもうだいぶ前から咲き…

今日のお昼

近頃は、コタツを出してしまって、すっかりコタツムリになりました。 食事作りも面倒で、つい簡単なものになりがち。 ある日のお昼です。 *ベーコンとカブのスープ *挽肉と玉ねぎのチャーハン 食品数からいっても、スープは、 ベーコン、カブ、イタリアン…

団地の餅つき

今日は、団地の自治会の新年の恒例行事、お餅付きでした。 毎年、不思議なほど晴天に恵まれます。 今年も、すごくいい天気でしたので こぶしの蕾が青い空に映えて見えました。 餅米を蒸籠に入れて蒸しているところです。 自治会の会員が手分けして仕事をして…

仕事始め

4日の夜は、翌日持って行く持ち寄りおかずを作りました。 お正月は、雑煮以外は、料理をしていなかったので 料理始めということになります。 一つ目は、毎度おなじみのシュウマイです。 挽肉300gと玉ねぎ2個で30個作りました。 1個10gの肉が入っている計算な…

あけましておめでとうございます。

新年を迎えました。 横浜は、大晦日から元旦、2日と暖かくて穏やかなお正月です。 朝寝坊で、初日の出は望むべくもなく、 陽もだいぶ高くなってから近くで富士山を見ました。 いろいろ余計なものが入ってしまいますが、 富士山は喜んでその姿を見せてくれま…

いい年をお迎えください。

今年もあと2時間半ほどになりました。 先ほど帰ってきて年越しそばを食べたところです。 拙いブログにご訪問いただいてありがとうございます。 細く長く続いていければいいなと思っていますので 来年もどうぞよろしくお願いします。 右のお皿は、今朝届いた…

昨日の昼ご飯

主のいない庭にも秋がやってきて 母が大事にしていたバラの花が咲きました。 甘い香りのバラです。 秋バラは、よく香ります。 1本切ってきてコップに挿しました。 曇ってどんよりした日でしたが、しっかりと食べました。 *春菊としじみの酒蒸し あさりの酒…

昨日の昼ご飯

昨日は、朝から雨が降り出して肌寒い一日でした。 ベランダの前のケヤキの幹が雨で黒ずみ、 風が吹くと、葉がはらはらと散り始めました。 今週は木、金と都心へでかけていたので、今日は疲労感もあり うちに一日じっとしていました。 そこで、お昼ご飯は、出…

昨日の夕飯

昨日は、夜中が最高気温(14度)だったそうで、 朝方から雨も降り、気温は10度くらいしかない冷たい雨模様の一日でした。 毛糸のカーディガンやひざ掛けを出して過ごしました。 温かいものが食べたくて、夕飯は、実だくさんの汁ものを作りました。 上段左か…