左から「幸水」「豊水」「菊水」
色の違いが分かるように、冷蔵庫に残っていた「幸水」を出してきたので、「幸水」は、少々傷が入っています。この前の摘み取りの「幸水」は、やはり新鮮なだけあって、果汁が多くてとてもみずみずしく感じました。
２回目の梨を買いに行ったところ、午前十時だというのに、もう何人も先客がいました。今回は、摘み取りはせずに、庭先で販売している、すでに袋に入った２キロ入りのを一袋買いました。今回は、てっきり「豊水」だと思っていたら、おばさんが、「今日は、「菊水」と「豊水」が入っているよ。「菊水」は、上品な味の梨だよ。」とのこと。２キロといっても、一個がずっしりと重いので、５個しか入っていません。そのうち２個が菊水、３個が豊水でした。
「菊水」は、青梨の系統で、「二十世紀」が親木になった品種で、「幸水」の親木にもなりました。酸味も甘味もバランスよく入っていますが、ほんのりした甘さで、言われたように上品なお味でした。初めて食べたので、とても心に残りました。
「豊水」の方は、市場に出回るので、ご存知だと思いますが、「幸水」よりも、なお甘味が強く、酸味はほとんど感じません。
この三つの梨が、三兄弟の三水なのかと思いましたが、残念ながら、「菊水」は、三水に入らず、代わりに入るのが、「新水」だそうです。
今期の梨の販売は、今月２０日頃で終わりだそうです。
