2013-11-25から1日間の記事一覧

キムチを漬ける

食

教室で習って以来、自分だけでちゃんと漬けるのは、初めて。まず、白菜を外で乾し、翌日塩をして、３日目にやっと漬け込み。ちゃんと乳酸醗酵させるものを作るには、材料をそろえるのもたいへん。去年買ってきて、冷蔵庫に眠っていたアミを使い、ミョルチ…