今日は、2年ぶりに味噌を作りました。 うちは一人なので、1キロの大豆と1キロの米こうじで ちょうど2年使う分くらいの味噌ができます。 味噌を作るのは一日がかりの仕事なので、 昨日の午後、意を決して（大げさですが）大豆を水に浸けました。 今朝、その大…