「 皐月の太巻き」
保土ヶ谷のごん太鮓さんの５月のお鮓は、太巻きです。
あやめの花の絵の熨斗紙をはずすと、経木に入った太巻きが４つに切れて入っています。
太巻きは、以前食べた清衛門巻きと似ています。巻物の中身は、穴子、しいたけ、にんじん、かんぴょう、高野豆腐、玉子焼き、さやえんどう・・・違うのは、えびが入っているところですかね。
やっぱり美味しいです。酢飯と煮た具の味つけのバランスがとてもいいのです。スーパーの惣菜売り場の巻物とは一線を画しています。
４月、卯月は、「卯の花鮓」を前日に予約を入れたのですが、もうすでに５０食が予約済みで食べることができませんでした。
ということもあり、今回は２日前に予約を入れて手に入れました。
一日のささやかな幸せです。
