教室で習って以来、自分だけでちゃんと漬けるのは、初めて。 まず、白菜を外で乾し、翌日塩をして、3日目にやっと漬け込み。 ちゃんと乳酸醗酵させるものを作るには、材料をそろえるのもたいへん。 去年買ってきて、冷蔵庫に眠っていたアミを使い、ミョルチ…
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