2021-09-17から1日間の記事一覧

棹前昆布（さおまえこんぶ）

食旅行

先日の北海道旅行で昆布を買ってきました。私が訪ねた浜中町は、天然昆布では日本一の生産量だということで湿原センターの職員からもいろいろ教えてもらいました。コンブ漁が始まるのは７月。棹を使って昆布をひっかけて取るのでこの漁のことを棹入れとい…