バナナを貯めてしまったので、またまた消化メニューです。
別件ですが、このバナナは、フィリピンから来るフェアートレードバナナです。
先々月フィリピンの中部を横切ったものすごい台風で被害を受けたところから来ています。
いつもに比べ華奢なバナナがきました。
やはり被害が大きかったんだなと 思いました。
＊バナナは前もって切って、ラム酒をふりかけておくのですが、あいにくラム酒がなかったので、コアントローにしました。
＊中身は、オートミール１５０ｇ 小麦粉１００ｇとベーキングパウダー小さじ１をあらかじめふるったもの、 クルミ１００ｇを煎り、小さくしたもの。
＊鍋にバター１００ｇとはちみつ１５０ｇをふつふつするまで煮溶かしておき、その中に中身を入れ、へらを使ってよく混ぜておく。
＊あら熱が取れたら、耐熱容器にオーブン用の紙をひき、鍋の中身の半分をしっかりと押えるようにして形を整え、その上にバナナを並べ、シナモンを適量ふる。
＊残りの半分を バナナの上から 今度は押えないようにして ばらばらっと置く。
＊１８０度に熱したオーブンに入れて、３５分くらい焼くと出来上がり。
詳しくは、２０１２年度ＮＨＫきょうの料理１月号のテキストのレシピをご覧ください。
生クリームを添えていっしょに食べます。
焼いていると、バターとはちみつとシナモンの匂いが 部屋中に漂って それだけでも、幸せな気持ちになります。
