主のいない庭にも秋がやってきて
母が大事にしていたバラの花が咲きました。
甘い香りのバラです。
秋バラは、よく香ります。
1本切ってきてコップに挿しました。
曇ってどんよりした日でしたが、しっかりと食べました。
＊春菊としじみの酒蒸し
あさりの酒蒸しは、作ったことがありますが、シジミは初めてです。
フライパンに洗った冷凍シジミを並べ、その上に春菊を置き
お酒と醤油（ニンニクを刻んで入れておく）それに水を入れて、
シジミの殻が開くまで 蓋をして火を通します。
汁に浸して食べた春菊は、格別の美味しさです。
色が悪いけれど、この春菊の食べ方、すごくお勧めです。
＊厚揚げ回鍋肉風（ホイコーロー）
肉なしホイコーローです。
唐突ですが、シアトルの街の中にも市場みたいなところがあって、
アジア系（たぶんベトナム）の人がこういうおかずを作っていました。
「これっ」と指をさすとお皿に入れてくれます。
洋風のファーストフードは美味しくないので、
街へ出ると、こういうおかずを好んで食べました。
厚揚げが入っていただけで嬉しくなったものです。
今日は、たくさん残っているキャベツともらったピーマンが使いたくて
考えたメニューですが、ちゃんと中華風に甜麺醤を入れました。
肉が入ってなくたって調味料をそれなりに入れると、十分美味しいです。
＊漬物（ラッキョウの甘酢漬け、ハヤトウリの塩麹漬け、小松菜キムチ）
＊味噌汁（ダイコン、ワカメ、青ネギ）
結局今日のメニューにも ニンニクが入ってしまいました。
近頃は、たくさん作っても、腐らせる心配がなくなったので
冷蔵庫に入れて二日間くらい同じものを食べることになりますが
それは、いいことにしています。
