昨日は、相模原の病院にお見舞いに行った帰りに
厚木の方へ出て秦野の「じばさんず」までドライブしました。
買って来たものは
栽培中、農薬を使用していない葉付きニンジン
バターナッツ（かぼちゃ）
もってのほか（食用菊）
それに、畑をやっている友人にもらった
キャベツ、春菊、小松菜などの無農薬野菜もあるので、
今日は、朝から何をどうしようかと
思案しながら料理しているうちに
一日が終わってしまったという感じです。
できた夕飯です。
＊もってのほかと葉付きニンジンのかき揚げ
もってのほかは、エディブルフラワーの元祖みたいなものですね。
そのままの姿を粉につけて揚げ、ニンジンの方は、葉もやわらかいので、
ザクザク切って粉をつけてサッと揚げました。
＊春菊ともってのほかとダイコンおろしの酢の物
もってのほかは、花をばらして洗ってから酢をちょっと入れた湯で
かるく湯がいてから使います。
菊は、酢を入れるときれいに色が出ます。
春菊とダイコンとの相性もよく彩りもきれいなので、
季節感が出ていいなと思いました。
＊バターナッツのスープ
だいぶ前のホマレ姉さんのレシピを探して作りました。
ゆでてミキサーにかけ、最後にバターをほんの少し落としましたが、
本当に味が濃くて何も入れなくても十分に美味しいスープです。
和風のメニューでしたが、今日はハロウィン、
ちょっと色目を使いました。
＊落花生入りの絹豆腐
これは、じばさんずで売っていたものです。
秦野は、落花生の産地なので、豆腐屋さんも変わり豆腐を作っているのでしょう。
沖縄のジーマミーと違って、ベースは大豆ですから、
そんなに落花生の味が濃いわけではありませんが、
落花生のつぶつぶ感が美味しいです。
＊柿のデザート
一昨日柿をディサローノアマレット（イタリアのアンズのお酒）と
はちみつを合わせたものに漬けておいたものです。
お酒の度数が28度でちょっと強いのですが、
甘味と苦味が合わさって、程よい大人のデザートです。
JAの直売所へ行くと、いろんな食材があってどれも欲しくなります。
見てるだけでも楽しいのですが、
できたら手に入れて作ってみたいと思う気持ちが
年と共に強くなっていくのは
なんだか不思議な気がします。
