9月1日の昼ご飯
左上より
＊ナムル豆腐（モロヘイヤ、オクラ、ショウガ、すりごま、胡麻油、塩）
＊ちりめん山椒（山椒が冷凍庫にたくさん眠っているので、時々作り置きします）
＊枝豆
＊レタスとキュウリの梅酢ドレッシングがけ
左下
＊玄米
＊おつゆ（とろろこんぶ、オクラ、梅干し赤紫蘇 ）
この日は、結果としてほぼ、べジできまったかと思いきや、残念！ちりめんが・・・
あんまり運動をしていないので、始めにレタスとキュウリのサラダのような
野菜物を食べて血糖値を上げないように努めてます。
9月9日の昼ご飯
左上から
＊アジの干物（ダイコンおろし、摘果みかん）
摘果みかんは、小田原とかで今の時期摘果した小さな青みかんを出荷します。
スーパーでも短い時期出るので、国内産のレモンの代わりに購入します。
＊モロヘイヤの土佐酢和え（油揚げ、玉ねぎスライス、かつお節）
＊かぼちゃの煮つけ
左下
＊あさりとみょうがの炊き込みご飯（ミョウガのせ）
秋ミョウガは、夏のものより香り高く今の時期美味しいです。
＊アオサの味噌汁
ちょうど、なす、キュウリ、トマトなどの野菜が終わりになり、
まだ残っているオクラとかモロヘイヤ、空芯菜などをもらいました。
今は、ちょうど野菜は切り替え時期で少ないそうです。
この夏よく食べたのがモロヘイヤ。
モロヘイヤは、クレオパトラも食べていた食材です。
今さらあやかろうと思ったわけではありませんが、ねばねば系の山芋やオクラ
などと一緒に食べると体にはとても良さそうです。
モロヘイヤは、くせのない葉物なので、
ナムルにしても土佐酢和えにしても美味しいと思いました。
おまけ
9月6日
この日は、おやつを持って八王子へ行く日だったので、
前の晩に小豆をコトコトと煮て、朝、一つは、寒天で、
もう一つはアガー（植物由来のゼリー）で固めて水ようかんにしてみました。
正直手作りおやつは時間もかかり、だからといって
大した物ができるわけではないのに、
そこは、こだわりがあって、
「やっぱり自分で煮た小豆は美味しいよねえ。」
なんて言われようものなら、豚も木に登ってしまうのです。
最後の水ようかんは、ちょっと塩のさじ加減が多かった気がしますが
それでも小豆はよく煮えていて自分でも美味しいと思えました。
